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水で溶いたからあげ粉のペーストに鶏肉を絡めて5〜10分放置する。 これは味を染み込ませるというより、パパイヤ酵素で肉を柔らかくする工程だと思う。 10分置いて揚げてみたのがこちら。 今日は手羽中が無かったので、モモ肉の骨無しチキチキボーーーン！という工程を踏むと 味がしっかりと付き、衣も剥がれにくく なります。 ですが今回は粉が足りなそうなので、説明書通りにバッター液直行にしました。 説明書きはありませんでしたが、 衣剝がれは嫌なので肉表面の水分を念入りに取っておきます よ。 粉100gに対して肉500gと書いてあ日本ハム チキチキボーン スパイス風味 1パック オンライン注文店頭受取り対象商品です。 ※パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。 ※上記の価格はオンラインストアでの販売価格となります。 お店の価格と異なる場合があり ꫛꫀꪝ Nhチキチキボーンの素 からあげ粉スパイス風味 2袋 つまみ おかず メルカリ チキチキボーン 粉 作り方